Мода на функциональные продукты

Покупаете йогурт, потому что в нем «живые» бактерии? Чипсы с витаминами? И вообще выбираете продукты из числа тех, о которых пишут «полезны для здоровья»? Между тем ВОЗ решила проверить: а так ли полезны функциональные продукты, как их позиционируют производители? По мнению экспертов ВОЗ, мода на функциональные продукты, начавшаяся в Японии с обогащенных бактериями йогуртов, в большей степени творит чудеса с бюджетами компаний производителей, нежели со здоровьем реальных потребителей. Хотя спрос на них был и остается огромным. У специалистов есть резонные сомнения в том, что сласти и газировка станут полезнее, если добавить в них витамины. Журнал «Бюллетень о лекарственных и терапевтических средствах» напечатал статью о том, что многие продукты, заявленные как пробиотические, вреда не причинят, но вот и пользу принесут вряд ли.

В настоящее время регулирующие органы в Европе просят производителей предоставлять научные данные, подтверждающие оздоравливающие свойства их продукции. Есть предположения, что броские заявления провоцируют покупателей делать неправильный выбор. Еврокомиссия и ВОЗ надеются разработать стандарты «полезности» для продуктов. Оценивать будут строго, по многочисленным параметрам. Нас пока это не касается, но что мешает разумно подходить к покупкам? Пакетированные соки не станут полезнее, если добавлять в них микроэлементы. Йогурты с длительным сроком хранения не содержат полезные бактерии. В колбасе, обогащенной клетчаткой, не появится больше мяса.

Пончики не станут диетичнее, если в них добавили витамины. Сью Дэйвис, главный советник некоммерческой потребительской организации «Что?» (Великобритания), говорит: «Люди набрасывались на продукты питания, обещающие преимущества для здоровья, потому что естественным стремлением является прибегнуть к средству для быстрого разрешения трудностей, вместо того чтобы уменьшить потребление насыщенных жиров, сахара или соли и есть больше фруктов и овощей». Вы с этим согласны?

Функциональные продукты делятся на три группы:

1. Со специальными оздоровительными свойствами: без сахара для диабетиков, без глютена для аллергиков, с пониженным содержанием лактозы для пенсионеров, при проблемах с печенью и т. д.

2. Натуральные продукты, пользу которых подтвердили многочисленные исследования.

3. Обогащенные — витаминами, микроэлементами, клетчаткой, полезными микроорганизмами.

Источник: http://www.zdr.ru

Добавить комментарий

Зарегистрируйтесь на сайте чтобы иметь возможность оставлять комментарии