Для укрепления костей

Остеопороз — это возрастная или врожденная потеря костной ткани. К сожалению, с этой проблемой сталкиваются много людей, в основном женщины. И хотя существуют препараты, замедляющие этот процесс, все же лучше озаботиться своим опорно-двигательным аппаратом заранее и включить в меню определенные продукты в определенных количествах. «С точки зрения диетологии наиболее эффективным способом профилактики остеопороза является достаточное употребление продуктов, богатых кальцием, — говорит диетолог Клиники лечебного питания Института питания Михаил Гурвич. — Это прежде всего молоко и молочные продукты, а также зелень — укроп, петрушка, шпинат. Еще одно профилактическое средство — витамин D, который способствует лучшему усвоению кальция. Этот витамин образуется при воздействии солнечного света на кожу.

Кроме того, он поступает и с некоторыми продуктами питания: жирной рыбой, яйцами, крупяными блюдами. Если же вымывание костной ткани уже началось, то ни в коем случае нельзя садиться на вегетарианскую диету, поскольку растительная пища не способна обеспечить нас достаточным количеством естественного кальция. Кальций, содержащийся в животной пище, усваивается гораздо лучше. Суточная потребность человека в кальции (в мг): мужчины и женщины до 65 лет — 1000, женщины старше 65 лет — 1500, мужчины старше 65 лет — 1000–1200. Продукты и содержание в них кальция (мг): горох — 115, фасоль — 150, соя — 348, миндаль — 274, халва тахинная — 827, молоко пастеризованное — 121, молоко стерилизованное 3,2% — 121, сметана 20% — 86, творог диетический — 160, кефир нежирный — 126, йогурт — 124, молоко сгущенное — 307, сыр голландский — 1040, брынза — 530, семена подсолнечника — 367, кунжут (семена) — 1474, петрушка — 245, укроп — 223, сазан — 90, сельдь жирная — 102, вобла вяленая каспийская — 274.