Ядовитые пищевые добавки

Многие пищевые добавки оказывают мутагенные, канцерогенные и токсические эффекты. Пока ученые спорят, насколько они вредны, мы рекомендуем вам беречь свое здоровье, следуя простым правилам: отдавать предпочтение натуральным продуктам, с меньшим количеством синтетических пищевых добавок, пореже покупать консервы, продукты с длительным сроком хранения, а также имеющие неестественно яркую синтетическую окраску

ЗНАЙТЕ! Официально запрещены на территории России: красители Е121 (цитрусовый красный) и Е123 (амарант), консервант Е240 (формальдегид). С 2005 года запрещены также консерванты E216 и E217. Опасные красители: Е102, Е110, Е120, Е124.

Канцерогены: Е103, Е105, Е110, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е153, Е210, Е211, Е213–Е217, Е231, Е232, Е240, Е251, Е252, Е321, Е330, Е431, Е447, Е900, Е905, Е907, Е952, Аспартам.

Мутагенные и генотоксичные: Е104, Е124, Е128, Е230– Е233, Аспартам.

Аллергены: Е131, Е132, Е160b, Е210, Е214, Е217, Е230–Е232, Е239, Е311–Е313, Аспартам.

Нежелательно астматикам: Е102, Е107, Е122–Е124, Е155, Е211–Е214, Е217, Е221– Е227.

Нежелательно людям, чувствительным к аспирину: Е107, Е110, Е122–Е124, Е155, Е214, Е217.

Влияют на печень и почки: Е171– Е173, Е220, Е302, Е320– Е322, Е510, Е518.

Нарушение функции щитовидной железы: Е127.

Приводят к заболеваниям кожи: Е230–Е233.

Раздражение кишечника: Е220–Е224.

Расстройство пищеварения: Е338–Е341, Е407, Е450, Е461, Е463, Е465, Е466.

Неправильное развитие плода: Е233.

Запрещено грудным, нежелательно маленьким детям: Е249, Е262, Е310–Е312, Е320, Е514, Е623, Е626–Е635.

Влияет на уровень холестерина в крови: Е320.

Разрушают витамины в организме: В1 — Е220, В12 — Е222– Е227, D — Е320, Е — Е925.

КАК РАСШИФРОВАТЬ Е-КОД? Шифр информирует покупателя о том, какие химические соединения присутствуют в продукте. «Е» — это Европа, а следующее трех- или четырехзначное число — закодированное соединение. Например, первая цифра обозначает класс пищевой добавки: 1 — красители (усиливают или восстанавливают цвет продукта); 2 — консерванты (увеличивают срок хранения продуктов; защищают их от микробов, грибков; используются в качестве стерилизующих добавок при созревании вин, для дезинфекции продуктов); 3 — антиокислители (защищают продукты от окисления); 4 — стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию жиров, повышают вязкость); 5 — эмульгаторы (создают однородную смесь несмешиваемых фаз); 6 — усилители вкуса и аромата (сохраняют и усиливают вкус и аромат продукта) и т.д.