СЕРДЦЕ РУССКОЙ БАНИ

Какова печь – таков и пар.

В русской бане веник не должен пересыхать. Это означает, что влажность воздуха должна быть около 60% или больше. При этом пар должен быть прозрачным и легким для дыхания. Именно для создания таких условий и приходится строить большие, дорогие кирпичные печи. Они медленно прогреваются, зато позволяют нагреть камни до высокой температуры, которая необходима для легкого пара и при этом не слишком перегревает помещение. Пар в русских банях получают, обливая раскаленные камни водой, и образующийся горячий влажный пар действует гораздо быстрее и чувствительнее сухого (как в сауне). Печь-каменка должна удовлетворять следующим требованиям: – нагревать воздух в парилке до температуры не менее 45 градусов у пола и 80 градусов под потолком; – обеспечивать образование пара при поливе камней водой; – не выделять дым и газ; – быть экономичной. Бывают печи с открытой и закрытой каменкой. Выбор типа каменки зависит от того, как пользуются баней.

Открытая каменка предпочтительнее, если парятся в один день несколько человек, так как она быстро нагревает парильню, но под действием воды быстро и остывает. При открытой каменке камни укладывают кучей над топливником. Температуру камней в такой каменке держат порядка 200–250. В печах с закрытой каменкой, для передачи тепла каменки, на уровне или чуть выше верхнего ряда камней сделана паровая дверца. При сжигании топлива дверца закрыта и дым не проникает в помещение. Перед заходом в баню дверцу открывают и прогревают парную до температуры 45–60 градусов. Для нагрева печи с закрытой каменкой требуется больше времени и топлива. Эту печь начинают топить за 2–4 часа до посещения бани. 3а счет аккумуляции тепла кладкой и камнями печь с закрытой каменкой создает высокую температуру в парной не только во время парения, но и в последующие один–два дня. В настоящей русской бане обычно устанавливают печь с закрытой каменкой. Печи с закрытой каменкой могут быть постоянного или периодического действия. В печах постоянного действия горячие газы не проходят через камни, а нагревают бак или духовку, в которой находятся камни. Температура камней в такой печи – 400–500 градусов. В печах периодического действия горячие газы проходят через каменную засыпку, при этом она нагревается до 800 градусов в нижней зоне и 600 градусов – в верхней. При такой температуре сажа, оседающая на камнях, выгорает. Но париться с такой печью можно только после полного прогрева камней до рабочей температуры и «выключения печи». Камни в каменке размещают в дымоходе на решетке из стальных прутьев диаметром 4–6 см или из кирпичей, уложенных с промежутком для прохождения дымовых газов. При непрерывном сжигании дров в количестве 2,5 кг на 1 м2 площади бани температура каменки достигает 500–600 градусов, что достаточно для нагрева парной. Масса камней для каменки зависит от объема парной и составляет 35–45 кг камней на 1 м3 помещения. Лучше всего для каменки подходят булыжники темного или серого цвета размером немного больше, чем кулак. Темные камни, собранные у воды, служат дольше, так как они прошли естественный процесс упрочения. Хорошо подобрать камни округлой формы, чтобы между ними свободно проходили пламя и дым и обеспечивался равномерный нагрев. Нагреть воду можно в котле, вмазанном в отопительную печь, или в змеевике, установленном в топливнике. Доводить воду до кипения не следует, чтобы не повышать влажность воздуха в парилке. При строительстве банной печи самое главное при достижении максимальной температуры камней получить оптимальную температуру наружных стенок печи. Самая распространенная ошибка при строительстве банных печей заключается в том, что наружные стенки печи оказываются слишком горячими за счет более холодных камней, поэтому при слишком высокой температуре пар в такой бане будет сырой и тяжелый. При слишком горячей печи приходится печь не дотапливать, что дополнительно приводит к ухудшению качества пара. (По материалам сайта www.parilka.ru)

Самая распространенная ошибка при строительстве банных печей в том, что наружные стенки печи оказываются слишком горячими за счет более холодных камней, поэтому при слишком высокой температуре пар в такой бане будет сырой и тяжелый.