ДЕФИЦИТ ЦИНКА

Знаете ли вы, что нарушение вкуса, изменение аппетита, снижение обоняния могут быть следствием нехватки в организме цинка

Цинк по своему количественному содержанию в тканях человека относится к микроэлементам (всего 2-3 г) и в основном сконцентрирован в костях, коже и волосах. Цинк входит в состав многих ферментов, гормонов, белков, участвуя таким образом в важнейших биохимических процессах организма. Недостаток цинка в детском возрасте вызывает резкое замедление роста, иногда карликовость, и сопровождается задержкой полового созревания и умственного развития. У взрослых дефицит цинка помимо названных нарушений вкуса и обоняния может способствовать выпадению волос, кожным заболеваниям, снижению иммунитета, подверженности респираторным инфекциям. Интересно, что недостаток этого элемента в крови обнаруживается при язвенной болезни, сахарном диабете, при длительно не заживающих ранах. Потребность организма в цинке легко удовлетворяется обычным пищевым рационом. Основные источники цинка – это мясо, птица, печень, твердые сыры, орехи, креветки, кальмары, гречневая и овсяная крупы, бобовые. Выраженная клиника недостаточности цинка сейчас наблюдается нечасто, но она может развиться, если в питании преобладает хлеб из муки мелкого помола и крайне ограничено потребление мяса и других животных продуктов.