Как выбрать дыню

Можно ли сохранить дыню до Нового года? Да, если ее правильно выбрать и грамотно хранить

Хотя сортов дынь существует множество и все они отличаются по вкусу, запаху и даже цвету мякоти, мы поговорим о двух сортах, которые чаще всего сейчас встречаются на рынках и в магазинах. Каждый сорт дыни имеет свою специфику выбора, так как они отличаются по своей структуре и способности к длительному хранению. Всеми любим сорт дыни «торпеда». Это крупная дыня вытянутой формы. Дыня этого сорта отличается тем, что она позднего созревания и при грамотном хранении может оставаться свежей до весны. Кроме того, данный сорт отличается своей жесткостью. При выборе такой дыни прежде всего необходимо обратить внимание на внешний вид, потому что именно этот сорт чаще всего подвержен образованию болячек.

Это крупные темные пятна на кожуре дыни, которые проникают в глубь плода, и мякоть от этого становится горькой. Есть такую дыню нельзя, можно получить тяжелейшее отравление. На особенно сладких плодах дыни этого сорта можно увидеть слегка надтреснувшие бороздки, «торпеда» с этим признаком очень вкусна. Дыня эта по мере ее дозревания стремится к преобладанию серо-коричневого цвета. Зеленый оттенок уменьшается. На ощупь дыня не должна быть слишком мягкой, если это так, значит, она переспела. Хвостика на спелой дыне быть не должно. Вместо него — круглая аккуратная выемка со слегка подсохшими краями. Хранить эти дыни можно следующим способом. Берется не слишком плотная x/б ткань, в нее укладывается плод и подвешивается в темном прохладном помещении.

Теперь поговорим о более мягком сорте дыни. Чаще всего это плоды среднего размера, круглой формы. Цвет от бледно-желтого до оранжевого. Относится он к ранним сортам. Такая дыня более ароматна. Выбирать ее следует на вес: чем тяжелее дыня, тем она слаще. Хвостик также должен отсутствовать. Хранить данный тип дынь долго нельзя, их лучше сушить. Получается очень вкусное, необычное лакомство. Для этого надо нарезать дыню узкими полосками, предварительно очистив от семян и кожуры. Разложить на салфетке и накрыть марлей, предохраняя от мух. Всю зиму вы сможете лакомиться сладким, ароматным десертом. Приятного аппетита.

Материалы подготовлены Александром Пасечником

Добавить комментарий

Зарегистрируйтесь на сайте чтобы иметь возможность оставлять комментарии